Korea Yeongam Matcha – ekologisk, 30g

I Korea kallas matcha även malcha. Den här kvaliteten kommer från Yeongam i provinsen Jeollanam-do i Koreas sydvästra hörn. Teet odlas på cirka 150 meters höjd och skördas i juni.

Det som gör teet särskilt är blandningen av teplantor. Tencha-bladen, alltså de skuggodlade blad som matcha görs av, kommer från en traditionell koreansk tesort och från den japanska sorten Ryofu, som också odlas i Korea. Resultatet förenar koreansk mjukhet med japansk friskhet.

Bladen mals varsamt i en modern kulkvarn med kulor av zirkoniumdioxid. Det ger ett jämnt och mycket finmalet pulver som är lätt att vispa upp.

I koppen blir färgen intensivt frisk grön och lätt grumlig. Smaken är söt och mjuk, med en frisk syrlighet som gör den livlig och lättdrucken. Teet passar både rent och i matcha latte, och är ett spännande alternativ för den som vill upptäcka matcha bortom Japan.

Fördelar:

• Ekologisk matcha från Yeongam, Sydkorea
• Unik blandning av koreansk tesort och japansk Ryofu
• Finmalen i modern kulkvarn för ett jämnt, lent pulver
• Söt, mjuk smak med frisk syrlighet
• Passar både rent och i latte